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本文目录

1. 炖鲑鱼的家大全家常做法
2. 鲑鱼的做法
3. 金桂鱼最好四种做法

炖鲑鱼的家常做法

主要原料  
：鲑鱼150克 ，蘑菇10克
，全鲑菠菜叶25克，家常鸡汤1500毫升，做法料酒5克，视频精盐15克
，鲑鱼胡椒面1克 ，家大全鸡蛋清3个，全鲑辣椒油5克，芝麻5克（焙好）
，味精6克，淀粉8克。

制作过程

1 、将鲑鱼肉去净刺，洗屈 ，切成长5厘米、宽约1.5厘米，厚3毫米的片，放入盆内，加入料酒
、5克盐、0.5克胡椒面 、2克味精，搅拌均匀 ，入味，腌渍约15分钟2  、蘑菇水发后 ，洗净，去掉蒂根；菠菜摘洗干净，取叶
，切小片3、将鸡汤倒入汤锅中，放入蘑菇、0.5克胡椒面、10克盐 、4克味精
，烧开后，下入菠菜叶，再煨开，待用4、再将鸡蛋清打散，加淀粉拌匀 ，放入桂鱼片挂糊，放入开水锅内氽熟，捞出，投入汤锅内 ，加辣椒油 ，撒上芝麻，即可

鲑鱼的做法

用料新鲜鲑鱼1条葱适量姜适量豆豉适量盐适量料酒适量生抽适量油适量

清蒸鲑鱼的做法步骤

步骤1space

新鲜鲑鱼洗净 ，背部正反面划几刀 ，用盐、料酒涂抹均匀鱼身和体内

步骤2

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鱼体内塞入葱段和姜片，鱼贴盘子的那面也放几片姜片
，腌制半小时

步骤3

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放上豆豉和葱段
，锅中水烧开 ，鱼上锅大火蒸10分钟

步骤4

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蒸熟之后倒入生抽焖2分钟使更入味，期间另起锅热油

步骤5

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锅内取出鱼
，再多放葱段
，淋上热油完工??

金桂鱼最好四种做法

1、用料 ：桂鱼一条、葱半根、姜切条、盐适量、芹菜1/3、甜椒半根
、酱油糖适量、辣椒籽适量 、小辣椒半根 。

2、姜切丝、蒜末蒜头切分开 、葱头葱末切分开，甜椒切丝。

3、将洗好的鱼切好
，抹酱油盐巴糖将鱼两面抹匀
，放入将相关丝末，头夹在肉片里面跟放一些上面  ，腌制二十到三十分钟。

4
、烧开热水，放入腌制好的鱼 ，蒸八分钟左右，不要太熟。

5、上锅，放上芹菜叶，调料末，姜末辣椒末蒜末芹菜末 ，烧热少量的花生油 ，烧至80度左右，淋上即可 。

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